酸菜鱼选哪种鱼最好吃了吗?

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酸菜鱼的做法有多种,但是用到的食材大都差不多,主要也就寥寥可数的几种鱼类适合做酸菜鱼,制作正宗酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先*好先磨磨刀,事半功倍。

鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,适应做鱼汤补身子。 罗非鱼的刺少,但是肉质比较松,做酸菜鱼的话很容易碎,适合清蒸或烤鱼。 草鱼刺少肉多,草鱼肉比较肥厚,做酸菜鱼比较适合的。 很多人比较喜欢黑鱼,基本上没有小刺,肉质紧实,做成酸菜鱼很美味的,只是价格上稍微有些贵。

一般来说酸菜鱼适宜用刺少肉嫩的淡水鱼制作,黑鱼和草鱼比较常见,还有别的鱼也是可以做酸菜鱼的,但是大多选用的是黑鱼和草鱼做酸菜鱼,虽然同样是鱼,口感上也不免有些偏差,具体到做酸菜鱼用哪种鱼口感*好,就见仁见智了。老家酸菜鱼外卖加盟制作的正宗招牌酸菜,主要用到的食材便是黑鱼和草鱼,两种*适宜做酸菜鱼的鱼类。

无论选用什么鱼,做法和用料也同样至关重要,一盘美味菜肴可没你想象的那么简单。老家酸菜鱼,精选草鱼和黑鱼两种主材,满足不同人的需求;秘制酱料,打造老家酸菜鱼*一无二的品质美味,欢迎不同年龄不同地域的食客们前来品鉴!

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