挂面怎么做焖面?

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挂面是以小麦粉添加盐、碱和水,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,因而具有易于贮存的特点。那么,挂面怎么做焖面?一起来看看!

材料:豆角150克,挂面250克,大蒜5瓣,葱1根,生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法:1、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成3~4厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。

2、锅置*上,加入适量的清水烧开后,放入挂面稍稍焯烫一下,捞出沥干水分待用。

3、另起一锅,加入适量油烧后,放入葱末,1/2的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀。

4、继续翻炒豆角30秒,然后加入生抽、白糖、盐,淋入清水没过豆角表面,加盖用中*焖至汤汁烧开,小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。

5、将*力调到*小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,将挂面分两次加入,均匀地铺在豆角上面;每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

6、加盖中小*慢慢焖,直至锅中水分快要收干,*后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末,淋上适量香油,搅拌均匀即可食用。

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