西兰花茎怎么吃?

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*先,我们要探讨的一个问题是:西兰花茎能吃吗?如果能吃,那么西兰花茎的做法是怎么样的?很多人西兰花买回家后,都是把它的根茎切掉然后吃花部分,但实际上,西兰花茎是可以吃的,而且西兰花茎的营养价值还很高。只是很多人不知道怎么吃?西兰花茎怎么吃?

西兰花茎的营养价值

西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列**。

主料:西兰花茎、胡萝卜

辅料:米醋、生抽、辣椒油、白芝麻

1、西兰花茎1个,切成1毫米左右的薄片。

2、胡萝卜切片,如果想切得漂亮一点,可以按照图片所示切成1毫米左右的薄片。

3、再切成1毫米左右的薄片。

4、锅中烧开水,把西兰花茎切成的片入开水锅中焯30秒。

5、捞出过凉水以保持脆爽的口感。

6、切好的胡萝卜片在开水中焯30秒。

7、捞出过凉水。

8、焯好的西兰花茎片和胡萝卜片沥干水分,放入盆中,加入2勺米醋,1勺生抽,1勺辣椒油,*后放入少许白芝麻拌匀即可。

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