白菜可能不及鲍鱼人参珍贵，但也不要小看它的**效力。秋冬白菜清热解毒，清清肠胃，简直不要太香!那么你知道大白菜的吃法有哪些吗?如果不知道不妨一起来看看吧!
香菇白菜炖粉条——特色鲜明的东北菜，食材简单不说，营养价值还很丰富!
材料：半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱。
步骤：1、用中*将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连;
2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大*加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用;
3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟;再加入切好的香菇继续翻炒;
4、然后加1汤匙水，倒入大白菜炒1分钟;
5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟;
6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出。
辣白菜
材料：1斤白菜、1大汤匙食盐、6杯水、5-7根葱、1杯红辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生姜、1汤匙糖。
步骤：1、白菜切成小块;
2、把白菜块放在大碗中，水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中，腌渍2小时;
3、将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，搅拌均匀;
4、腌渍好的白菜用水冲洗3次，沥干水分;
5、在一个大碗中，放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末，用手搅拌均匀;
6、存入干净的罐子中，放置24小时后再食用。
白菜西红柿汤
材料：2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然种子、1个中等大小的洋葱切块、1斤白菜、1茶匙盐、2个西红柿、黑胡椒粉。
步骤：1、炒锅中倒入油用中*加热，加入洋葱、小茴香、孜然种子翻炒5分钟，直到洋葱变软;
2、在锅中加入白菜、西红柿和半茶匙的食盐，搅拌均匀;
3、倒入水(或者高汤)，加更多的盐(可以根据自己的口味调节)，将*调小，煨炖20-25分钟;
4、撒上黑胡椒粉，盛出。
