海带炖鸭汤怎么做呢?有哪些营养价值呢

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海带营养丰富,吃法也有很多,常见的有凉拌和炖汤,特别是和鸭肉炖在一起,无比的鲜美!那么海带炖鸭汤怎么做才好吃呢?有哪些营养价值呢?跟小编一起来看看吧。

主料:净鸭1500克、净海带400克

调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克

制作方法:将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中*将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。

特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。

营养食疗:海带有丰富的营养,碘的含量居食物之*,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分;

海带性味寒、咸,有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用,患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益;

鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分;

鸭肉味甘、咸、性微寒,有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。

在这个周末,不如动手煮一锅海带炖鸭汤犒劳犒劳自己吧。

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