说起绩溪人们总是*先想到的就是绩溪的美景，这里有特色的徽式建筑，以及悠久的历史，而入秋之后的绩溪更是成为了摄影爱好者的天堂，但是对于很多不了解的人而言，绩溪的美食也是一绝，那么绩溪有哪些特色美食呢?
一、绩溪挞馃
绩溪挞馃绩溪挞馃是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。绩溪挞馃是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，入口芳香、硬软适中，*具地方特色。
绩溪挞馃(音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。
二、绩溪臭鳜鱼
绩溪臭鳜鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食。徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鳜鱼肉质**，营养丰富。
新安江内盛产鳜鱼，到了春季，桃花流水之时，正是捕获肥美鳜鱼的好季节。在碧水盈盈、桃红柳绿的宜人季色中，被蓑戴笠的渔夫，置身于斜风细雨的江中，捕捞着鳜鱼。
三、绩溪一品锅
绩溪一品锅，又名胡适一品锅，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞。
