挂面是以小麦粉添加盐、碱和水，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，因而具有易于贮存的特点。那么，挂面怎么做焖面?一起来看看!
材料：豆角150克，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。
做法：1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成3~4厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。
2、锅置*上，加入适量的清水烧开后，放入挂面稍稍焯烫一下，捞出沥干水分待用。
3、另起一锅，加入适量油烧后，放入葱末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀。
4、继续翻炒豆角30秒，然后加入生抽、白糖、盐，淋入清水没过豆角表面，加盖用中*焖至汤汁烧开，小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。
5、将*力调到*小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，将挂面分两次加入，均匀地铺在豆角上面;每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
6、加盖中小*慢慢焖，直至锅中水分快要收干，*后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末，淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。
