地耳是一种藻类植物，多出现在雨后，形状与木耳很相似，故此得名叫地耳，有些地区也把它叫做地衣或者天仙菜。是一种可以食用的野生菜品。地耳的营养价值有哪些?
每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。
地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
功效：
降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养**菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定**。
清热降*：地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助*疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
补充营养：地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
