新疆有哪些特色小吃?

新疆有哪些特色小吃?新疆的特色小吃那可是非常的多，小编今天给大家介绍一下新疆的美食，大家可以看看这些美食有哪些是你喜欢的，其实去尝尝这些美食确实是一件很幸福的事情。

1.手抓饭

手抓饭是**尔、乌孜别克等民族的一种特色美食，大多是用手抓着吃，所以被称之为“手抓饭”。手抓饭基本都是以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油混合焖制而成，油亮生辉、香气四溢、味道可口。但是今天用手抓着吃的情况已经很少了，大都用勺子、筷子来替代，虽然吃的方式变了，但美味依旧。

2.大盘鸡

说起新疆美食，**名一定是大盘鸡。虽然现在各地都能吃到所谓的“新疆大盘鸡”，但要吃到真正的美味的大盘鸡，还是要来新疆。用当地土产的鸡配上土豆、青椒和红山椒烧制而成，口味鲜辣，大盘子直接端到你的面前，或者直接上锅也没有什么不可以，吃起来更加的酣畅淋漓。

3.烤全羊

一说到烤全羊，就会想到内蒙草原，但殊不知，烤全羊也是新疆得一大名菜，不吃会遗憾的那种。新疆烤全羊以羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，将羊宰杀后，去除它的蹄子及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状。

均匀地抹在羊的全身，然后放在特制的馕坑里烤制而成。吃烤全羊并不需要买下整只烤全羊，在新疆卖烤全羊的小摊上，买哪里买多少都可以随意选择。

4.馕

馕可是新疆*大的特色美食了，是新疆人*日常的食物，在新疆，新疆人可以一日无菜，但不可以一日无馕。一般的馕都是有点类似烧饼的烤面饼，或脆或软，味香适口。

还有一种非本地人不常吃的肉馕，是在面粉中加入鲜羊肉，别有一番风味。新疆地区特有的地理位置和交通方式，使得馕成为了非常理想的旅途干粮，不仅能够储存很长时间，又很方便携带，是在旅行新疆时的**之选。

5.羊肉串

新疆羊肉串大家都不陌生，城市街边的大排档也经常能够看到新疆羊肉串的招牌，新疆羊肉串的历史可以追溯到1800多年前，是当之无愧的新疆*有名、历史*悠久的民族风味小吃。

正宗的新疆羊肉串之所以好吃，肉质新鲜、香料地道正宗、做法讲究，这三种因素缺一不可。串肉的时候要肥瘦相间，烤的时候肥肉里的美味肉汁才能渗进瘦肉里。所以来到新疆，千万不要放过这个品尝正宗烤羊肉串的机会。