吃竹笋的注意事项有哪些?竹笋在我们的日常生活中是十分受欢迎的蔬菜，很多的人比较喜欢吃竹笋，当然，在有些时候还是会有一些食物存在互相克制的情况。小编收集以下的资料，希望能帮助大家，一起来看看吧!
1.吃要控制量
竹笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃竹笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。
2.烧竹笋时*好先焯水
做竹笋前*好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除竹笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
3.吃竹笋需防过敏
中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用竹笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃竹笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。
4.不要和生冷食物混着吃
竹笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少竹笋对胃肠黏膜的刺激;吃完竹笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。竹笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。
