2018台南必吃的地道美食有哪些?相信大家都知道台南吧，这里的小吃数不胜数。来到台南，一定不能错过的就是当地特色小吃了。早鸟限定肉粿、Q软鲜香的手工蛋饼、深夜食堂的入味卤麵……看完这些隐藏在市井小巷里的美味介绍，你会发现有的美食真的是不睡觉也要吃到!
1.富盛号碗粿
台南传统小吃碗粿(蒸米糕)，Q 弹米糕上加虾仁、肉燥、酱汁製成，味道层次丰富。富盛号碗粿假日每人限购10碗，更有日销3,000碗的纪录。是什么让其拥有如此魅力?
因为店家至今仍坚持纯手工製作——手工切肉、自製肉燥，而且米浆与水的比例、炊煮*候等都拿捏出色。现製的碗粿口感滑熘，米香浓郁，肉燥入味，难怪这么受人欢迎了。
2.阿堂咸粥
虱目鱼是台南名物，久负盛名的早餐老店阿堂咸粥，已有70年歷史，每天6、7点就排起大长龙，客人远道而来，等几个小时，就为吃一碗蝨目鱼咸粥台南。
汤底用蝨目鱼，猪大骨，老母鸡等熬煮八个小时，精华是蝨目鱼肚一块琼脂状的鱼油，再加入新鲜的蚵仔，以蒜酥香菜提味，吃起来滋味醇厚浓郁，风味让人难以忘怀。阿堂咸粥只从早上5点开到中午12点，要吃一定要趁早!
3.阿村牛肉汤
阿村牛肉汤是*地道、*人气的早餐*选。店家每天凌晨都会鲜杀牛肉，然后将切得极薄的新鲜牛肉放在碗内，淋上滚烫的牛大骨汤，加上姜丝就上桌了。
做法看似简单，却把牛肉的鲜味都牢牢锁住，汤头微甜还带着奶香。配上一碗白饭或是肉燥饭，营养丰富元气满满。记得不要吃太饱，保安路可是台南美食的一大集中地。
4.意麵鲁味
意麵不是意粉，而是台南人喜好的鸡蛋麵。店外挂着意麵鲁味的招牌，虽不显眼，但入夜后都人潮不绝，门前的阿姨****，是在地人的深宵食堂。
主打麵食加滷味，当中必试乾麵，劲道的麵条加入肉片、芹菜，调入猪油、蚝油拌匀上桌，猪油香气扑鼻，那种滋味令人想起儿时的猪油捞饭。
5.番薯厝肉粿
这家店早鸟限定的肉粿，是台南*受欢迎古早味之一。粿仔表皮煎得金黄，加上营养满分的荷包蛋，淋上有虱目鱼块的酱汤汁提味，*后再加点他家特製的人气辣酱，一口咬下软嫩鲜美!
这碗肉粿再也不是简简单单的粿仔汤了。所谓早鸟限定就是他家的肉粿早上7点多就会全部卖光，想吃的话6点前就必须到这家番薯厝肉粿店。
6.阿公阿婆蛋饼
台南光明街的老菜市场裡，有一家很淳朴的早餐店，没有店名、也没有招牌，知道的人都叫它阿公阿婆蛋饼店，却被评为是台南*好吃的蛋饼。这间店**是台南蛋饼界*多人，生意*好的一家，很受当地人特别是学生欢迎。
粉浆做的蛋饼皮，很厚很软很有口感，咬下去有饼皮微焦的香气，裡面的蛋很嫩，**葱放很多，每一口都是葱的香气，是离开台南就很难找到的味道。
2018台南必吃的地道美食有哪些?通过上面的详情介绍，相信各位朋友都有了足够的了解了吧!到了台南大家一定要记得去寻找这些美食，小编今天就先介绍到这里，以上就是全部内容了。仅供大家做个参考!
