我们日常中吃的菌菇类食物有很多，其中，有一种体型比较大的菌菇类叫杏鲍菇，这种菇类口感Q弹有嚼劲，备受大众喜爱。此外，杏鲍菇的营养价值还很高，常吃杏鲍菇有挺高免疫力的功效。那么，具体杏鲍菇的功效有哪些?
杏鲍菇的功效
祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能*重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
帮助消化：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适宜用来*疗饮食积滞证。此外，杏鲍菇丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动，有很好的健脾开胃作用，对消化不良的人来说，是****的开胃食品。
提高免疫功能：杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。
降血脂：杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防*动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇怎么做好吃?
做法一：清炒杏鲍菇
1、杏鲍菇切片、生姜切丝;2、放橄榄油下生姜煎出味道;3、杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟;4、开盖炒几下关*，加盐、鸡精拌匀出锅。
做法二：杏鲍菇炒肉片
1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩;2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的;3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆;4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分。
5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用;6、溜好的肉片;7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;8、加少许盐，料酒，糖(一点点就好，用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。
