紫薯的功效与作用有哪些?

紫薯的功效与作用有哪些?紫薯相信大家都吃过吧，在薯类当中相比其他的品种，紫薯非常受大家喜爱。因为紫薯不仅口感细腻，还有淡淡的甜味，很是可口。紫薯的功效作用和其他品种差不多，有抗疲劳、***、补血等功效。一起来看看吧!

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊**功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防*坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和**物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持**畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、***、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯的功效与作用有哪些?看完了上文，相信大家对这个问题都有了一定的了解吧!具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是**的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。